Workshops

Leer zuurdesembrood bakken – van basis tot verdieping

Stel je voor: de geur van versgebakken zuurdesembrood vult je keuken. Je haalt een knapperig, luchtig brood uit de oven… en het beste van alles: jij hebt het zelf gemaakt!

Bij onze 2 workshops leer je stap voor stap alles over zuurdesem, van de eerste start tot het vervolg met gevorderde technieken. Geen ingewikkelde theorie, maar een praktische, hands-on ervaring in microbakkerij IER, waar je echt zelf aan de slag gaat met kneden, vormen en bakken.

Meer weten? Lees verder...

De workshop waar iedereen zo enthousiast over is, is terug!

Tijdens onze 2 workshops leer je stap voor stap hoe je zelf heerlijk zuurdesembrood maakt. Of je nu een beginner bent of al eens een poging hebt gedaan; wij begeleiden je zodat jij vol vertrouwen aan de slag kunt.

De workshops kunnen zowel in het Nederlands als Engels worden gegeven, afhankelijk van de voorkeur van de deelnemers.

Workshop Deel 1 – Start met Zuurdesem

In deze workshop leggen we de basis. Je leert wat zuurdesem is, hoe je een starter maakt, voedt en onderhoudt, en hoe je je eerste deeg klaarmaakt. Aan het einde van de workshop ga je naar huis met:

- Een zelfgebakken zuurdesembrood

- Je eigen actieve starter

- ⁠Deeg dat klaar is om de volgende ochtend thuis af te bakken

- ⁠Bloem en een handboek vol tips en recepten

Voor wie is workshop deel 1?

Voor iedereen die denkt: dit wil ik al zo lang eens proberen

Voor thuisbakkers die net dat beetje vertrouwen missen

En voor iedereen die blij wordt van goed eten, maken en leren

Wil je écht een vliegende start maken?

Boek dan direct Workshop Deel 1 + Deel 2 samen en ontvang 15% korting.

Klik de knop hieronder om je plekje te bemachtigen

Workshop Deel 2 – Verdiep je skills

Heb je al ervaring met zuurdesem en wil je meer controle over smaak, structuur en fermentatie? In Deel 2 leer je hoe kleine aanpassingen een groot verschil maken. Je ontdekt:

- Technieken voor deeg en kruim

- ⁠Werken met verschillende bloemsoorten en hydratie

- ⁠Tips voor perfecte oven spring en smaakontwikkeling

- ⁠Hoe je je starter ook gebruikt voor andere recepten

- ⁠We sluiten af met een gezellige lunch, waarbij we van elkaars creaties proeven en ervaringen uitwisselen.

Voor wie is workshop deel 2?

Voor iedereen die:

• Deel 1 bij ons heeft gevolgd

• Al een tijdje bakt maar tegen dingen aanloopt

• Voelt dat er “meer in zit”

• Klaar is om écht beter te leren bakken

Heb je Workshop Deel 1 niet bij ons gevolgd?

Stuur ons gerust een mailtje dan kijken we samen welke workshop het beste bij je past.

Wil je écht een vliegende start maken?

Boek dan direct Workshop Deel 1 + Deel 2 samen en ontvang 15% korting

Klik de knop hieronder om je plekje te bemachtigen

Bonus: blijf bakken met ondersteuning

Tijdens de workshops krijg je toegang tot onze Bread Space community: de ‘Eerste Hulp bij Zuurdesem’ WhatsApp-groep. Hier kun je vragen stellen, je creaties delen en handige tips krijgen van ons en andere enthousiaste bakkers. Zo sta je er nooit alleen voor en blijf je met plezier verder ontdekken.

Leer, proef, experimenteer met nieuwe smaken en ontwikkel je skills in een echte hands-on workshop. Voor je het weet is dit het begin van een nieuwe hobby (en ja… waarschuwing: verslavend ).

Liefs,
Je nieuwe broodcoaches
Iris & Zoé

Praktische info:

Workshop 1 – Start met Zuurdesem
10:00 – 12:30

€89

Workshop 2 – Creëer, Proef, Inspireer (inclusief lunch)
10:30 – 13:00

€89

Of kies voor het volledige programma:

Workshop deel 1 + Workshop deel 2 samen voor €152
Inclusief starter, bloem, werkboek en lunch (tijdens de tweede workshop).

Aanmelden?

Volg de links hieronder om je plekje te bemachtigen voor de verschillende workshops